Contrôle des produits alimentaires : pot de fer contre pot de terre

Contrôle
des produits alimentaires
Pot de fer contre pot de terre

Les Commerçants
Continuent d’importer à tour de bras . la douane Dédouane.
Et la Victime consomme.
Toute la lumière sur un conflit de aux conséquences
incalculables sous d’autres cieux, les risques d’avoir dans son assiette
un délicieux poulet à la dioxine ou des boisons périmées,
s’ils existent sont limités par les Contrôles Continus
et vigoureux sur les produits alimentaires avant leur entrée
au pays. Aussi, les consommateurs exigeants ont pris L’habitude de
Contrôler l’étiquette; et même l’apparence du produit.

En définitive ils sont conscients des risques et donc assez
exigeants et parfois même de trop. Cette conscience et cette
exigence obligent les importateurs et les organes de contrôle
à une plus grande vigilance. En Mauritanie, peu vigilants et
surtout peu conscients, encore moins informés sur les risques,
les consommateurs mettent leur sort entre les mains du Centre d’hygiène
nationale, la douane et les principaux opérateurs

Le Centre
d’hygiène nationale/ CHN
En mal de moyens techniques et financiers, le centre d’hygiène
national (CHN.) seule structure publique à même de veiller
au contrôle et de garantir la qualité des produits qui
garnissent les rayons de nos supermarchés et les étalages
des principaux magasins, a été ” démis ”
de ses fonctions traditionnelles. C’est ainsi que le contrôle
des produits alimentaires a été confié au Ministère
du commerce. Le contrôle des produits maritimes laisse entre
les mains du département des pêches, le contrôle
de produits agricoles au département rural. Plus grave encore,
la relation entre le CHN et les autres Administrations à charge
du contrôle ne sont pas précises. Cette situation fait
que cette structure n’opère plus que sur invitation du croissant
rouge ou du commissariat à la Sécurité Alimentaire.

Aussi, l’interférence entre les missions des différents
départements fait qu’il y a à chaque fois un danger
d’immixtion entre le structures concernées si le CHN cherche
à accomplir sa mission de routine. Dans ces conditions, peut-on
alors s’étonner que l’intoxication alimentaire soit l’ennemi
public n°1 ?
Aussi, comment peut-on tolérer que des commerçants véreux
continuent de se faufiler entre les mailles des structures de contrôle?
D’ailleurs, le CHN, dispose-t-il de laboratoires performants pour
mener à bien les analyses afin que la pauvre ménagère
puisse faire ses emplettes sans risques pour la santé de ses
enfants ?. La réponse est effectivement non. ! Car il y a plusieurs
cas de cancer qui selon les spécialistes sont causés
par les intoxications alimentaires.
Logiquement, l’essentiel du contrôle doit être fait par
les services compétents du CHN aux portes frontières.
En plus, le CHN devrait vérifier sur le terrain, l’état
de propreté des restaurants, la date de péremption et
la qualité de produits sur le marché, de même
que le Conditions d’entreposage et de stockage. Aussi, rares sont
les amendes infligées aux vendeurs ambulants qui compromettent
la santé de nos enfants. En réalité, comment
peut-on
Indexer L’Administration du CHN, au moment où plusieurs autres
structures comme le Ministère du commerce, du développement
rural, la Sonelec commencent à grignoter sur son domaine réservé.

La Douane
La douane effectue à sa façon le contrôle des
produits aux postes frontières. La douane procède normalement
et seulement à des contrôles d’usage. Mais elle doit
le faire avec L’assistance de Services du CHN. Car il est quasiment
impossible pour le consommateur de connaître l’origine de poulets
qu’ils consomment en cas de risque. Aussi, en cas de mort suspecte,
les autorités sanitaires n’ont jamais pris la peine d’ouvrir
une information judiciaire. Pour le directeur Adjoint des douanes
“la mission première de nos services est la taxation des
produits importés .Mais parallèlement à cela,
nous veillons aux conditions de Santé” Même si de
sources médicales, plusieurs cas de cancers et autres anomalies
ont été signalés ces dernières années,
elles sont toutes causées par la consommation de produits alimentaires
ou pharmaceutiques. Malgré les informations concordantes sur
les risques qui pèsent sur la santé des consommateurs,
le mutisme roi reste la seule solution du moment. D’ailleurs, même
si les douanes mènent un véritable travail de titan
pour contrôler les produits aux postes frontières, il
convient de signaler que l’analyse et le contrôle aux laboratoires
restent encore le domaine réservé de la santé,
du commerce et du développement rural. ” il y a de cela
deux ans ” un contrôle de routine a été effectué
par des inspecteurs du MDRE . Mais depuis, ils se sont retirés
pour des raisons inavouées et qui ne nous concernent guère
“. Déclare cet inspecteur des douanes. ” s’agissant
de nos rapports, avec le CHN, à nos yeux, le CHN est un laboratoire
auquel, on peut recourir pour l’analyse de certaines huiles qui ne
sont pas assujetties à la même taxation. Mais le laboratoire
n’a pas réussi à mener une telle Vérification.
Devant un tel échec, le CHN ne peut pas être le principal
organe de surveillance et de contrôle aux postes frontières
” renchérit un autre douanier .

La C.G.E.M
En définitive, la douane ne saurait être incriminée.
Elle fait son travail, et elle le fait plutôt convenablement.
C’est donc du côté des autres structures qu’ il faut
chercher le brebis galeuse. La C .G.E.M : Favorable au contrôle
Sanitaire avant le dédouanement. Du côté de la
confédération générale des employeurs
,on estime que les commerçants sont souvent la victime.
La victime, car en cas de saisie de produits , c’est l’opérateur
qui fait les frais de toute l’opération.
Après avoir ” casqué ” les droits de douane,
les frais de transport et de distribution, ils voient ses produits
saisis pour motif de contamination ou péremption.
Il s’agit d’autant de contraintes qui font que les commerçants
sont aussi lésés par ce contrôle ex-post.
En réalité, les saisies sur le marché de produits
après dédouanement sont injustifiées.
Car une société étrangère dénommée
: Société générale des services
(SGS) et représentée par des nationaux perçoit
une commission du reste élevée de 5 % de la valeur en
douane de chaque produit.
Or justement, cette commission est naturellement versée en
contrepartie d’un contrôle systématique sur la qualité
des produits importés, leur origine et leur conformité
aux normes de Santé.
Mais sur le terrain, cette société ne s’acquitte guère
de sa mission et semble se cantonner dans son rôle de commissionnaire
véreux au grand mépris des textes et lois en vigueur.
Certains commerçants vont même jusqu’à accuser
d’autres peu regardants de bénéficier de la complicité
de la SGS.
En effet, il semble si l’on en croit cette source ” que de nombreux
opérateurs ont mis sur pied des circuits parallèles
d’achat de produits périmés et prolongent de manière
frauduleuse les dates de péremption en modifiant les étiquettes
et parfois même les emballages. ” note ce commerçant.
En revanche, d’autres commerçants sourcilleux et pointilleux
sur la santé des consommateurs , procèdent à
l’importation de produits dont la conformité aux normes d’hygiène
et de santé est dûment attestée par un laboratoire
interanational.
En cas de contrôle donc de la part des autorités sanitaires
nationales, et même cas de saisie de produits, nous restons
confiants , car nos produits sont garantis et assurés par ces
laboratoires .

Les Associations
de consommateurs.
Devant la reculade des principales structures de contrôle devant
leurs responsabilités, plusieurs associations de consommateurs
se sont constituées.
Mais leurs actions restent encore timides. Et il est encore rare de
voir un produit boycotté à la suite de contrôle
de la part de l’une de ses associations.
Elles se limitent pour la plupart encore à la sensibilisation
des opérateurs sur les risques encourus par la distribution
de produits périmés.
Avec la multiplication de marchés parallèles de vente
de produits pharmaceutiques, de produits alimentaires dont l’origine
est douteuse, l’apparition de plusieurs cas de cancers, à l’intoxication
alimentaire est devenue un problème de Santé publique
.
D’où l’urgence de mettre fin à ce conflit compétences
entre les différentes structures de contrôle et surtout
veiller à ce que le contrôle ex-post prenne le pas sur
les autres formes de saisie et de contrôle.

Fall Mohamed